Esta é a minha receita preferida de crumble: a massa fica alta, estaladiça e bem docinha e os convidados normalmente gostam muito desta variante mais original de uma sobremesa que se tem tornado bastante popular entre nós, sobretudo no inverno. É fácil e rápida:
Numa tigela, misturar:250 gr de açúcar
180 gr de farinha
meia colher de chá de sal
meia colher de chá de fermento
1 ovo
100 gr de manteiga derretida
Fazer uma bola, com uma colher e depois, se necessário, com as mãos e deixar descansar durante uns 30m. Entretanto, untar um pyrex (ou outro recipiente que possa ir ao forno) com manteiga e descascar e cortar em quartos e depois em fatias fininhas 6 maçãs reinetas, deitando-as para dentro dessa travessa. Polvilhar com canela.Após os 30 minutos, estender a massa com um rolo e colocá-la por cima da maçã, estendendo bem, de modo a cobrir tudo e de maneira a que a massa fique colada aos bordos da travessa. Polvilhar com canela e levar a forno médio durante cerca de 40 minutos, ou até ficar com um aspeto dourado, tostadinho. Acompanhar com chantilly, com gelado de nata ou (talvez a opção mais saudável) com iogurte grego sem açúcar.
