Bolo de agrião

 Esta receita era, originalmente, de bolo de cenoura - o famoso e delicioso bolo da avó dos meus filhos. Mas, às vezes, ela fazia esta variação (de que eles não gostavam tanto, mas eu sim!), em que substituía as cenouras por agriões.

Hoje, resolvi reavivar as boas memórias de há mais de uma década, preparando este bolinho original, que partilho convosco.

Misturo 1 copo de óleo com 5 ovos e bato muito bem. Junto 1 copo e meio de açúcar (era suposto serem 2, mas a avó achava que isso era demasiado!), 2 copos de farinha com 2 colheres de chá de fermento e as folhas, sem talos, de 1 molho de agriões.

Deito a mistura numa forma untada com manteiga e polvilhada com pão ralado e levo ao forno durante 1h, mais minuto, menos minuto. Para verificar que está pronto, espeto-o com um palito, que deverá ficar sequinho.

Já agora, acrescento que, ao decidir publicar aqui esta receita, resolvi fazer um a pesquisa na net, para ver se as que há por aí são semelhantes. Percebi que todas usam 4 em vez de 5 ovos. De resto, são praticamente iguais. Anotei, quando escrevi a receita, que cada copo corresponde a 250 ml.

Espero que gostem desta sugestão para o lanche!

Bolo de maçã com direito a 7 queques extra 😃

Este é o bolo mais simples e mais saboroso que conheço:

Bato 200g de manteiga com 200g de açúcar. Junto 4 ovos, um de cada vez, e vou batendo bem. Depois, deito 200g de farinha e volto a bater (receita do Livro de Receitas de Pastelaria e Sobremesas da Vaqueiro).

Entretanto, ligo o forno a 150º. Descasco 4 maçãs e corto-as em fatias fininhas, que depois corto em pedacinhos mais pequenos com duas facas. Tempero com canela em pó e junto à massa do bolo, misturando tudo muito bem.

Deito a massa numa forma de bolo inglês (untada com manteiga e polvilhada com farinha), até 2/3 de altura. O resto da massa deito em forminhas igualmente untadas e polvilhadas (dá para 7).

A cozedura leva cerca de 1h.00m., sendo que os queques ficam prontos antes do bolo. Vê-se facilmente quando estão prontos, pois ficam douradinhos. Também se pode espetar um palito - se vier limpo, é porque a massa está cozida.

Experimentem e deliciem-se!

Bolo de laranja

Um bolo muito fácil de fazer e super-saboroso!

Raspo a casca de duas laranjas e reservo. Espremo o sumo de 3 ou 4 laranjas (ou de 2 laranjas e 1 limão). Se usar limão, junto algumas colheres de sopa de açúcar em pó e reservo.

Unto uma forma redonda e pré-aqueço o forno.

Bato 250 g de manteiga (amolecida no micro-ondas) com 250 g de açúcar. Junto 5 ovos, bato mais um pouco, junto a raspa das laranjas e 250 g de farinha e bato novamente, até estar tudo bem misturado.

Deito na forma e levo ao forno durante cerca de 1 hora.

Espeto um palito para ver se está pronto e tiro-o do forno, deixando arrefecer.

Finalmente, faço vários furinhos no bolo e rego-o com o sumo.

Mnham-mnham!

O bolo de chocolate preferido cá em casa

Unto uma forma com manteiga e polvilho-a com um pouco de pão ralado.
Derreto 150 g de chocolate preto em banho maria e, noutra tigela, derreto 130 g de manteiga no microondas.
À manteiga, junto 90 g de açúcar e misturo bem, com a batedeira elétrica. Junto 6 gemas e vou batendo, até obter um creme. Então, junto o chocolate derretido e bato novamente.
Noutra tigela, bato as 6 claras em castelo com 90 g de açúcar.
Finalmente, junto as claras à mistura, com um fouet e deito 130 g de farinha, envolvendo tudo suavemente. Deito a mistura na forma e levo ao forno. Demora cerca de 45m e sei que está pronto quando espeto um palito na massa e este vem sequinho.
Num púcaro, derreto 150 g de chocolate preto, com um pouco de manteiga e de leite. Quando o bolo fica pronto, cubro-o com a mistura de chocolate. Et... voilá!

Bolo mármore apetitoso

Adoro esta receita, que encontrei na Internet há algum tempo (infelizmente, entre as dezenas que existem, nunca mais a descobri e não posso deixar aqui a ligação)...



150 de manteiga amolecida (por exemplo, ao sol)
250 de açúcar
250 de farinha com 2 colheres de chá de fermento
150 de chocolate preto derretido no microondas, juntamente com 1 colher de chá de manteiga e 2 colheres de sopa de leite
5 ovos
200 ml de leite

Untar uma forma de bolo com manteiga e salpicá-la com pão ralado. Derreter o chocolate. Bater as claras em castelo e reservar. Ligar o forno, para ir aquecendo. Noutra tigela, bater a manteiga com o açúcar e depois misturando as gemas, uma a uma. Adicionar o leite e a farinha, batendo tudo até ter uma mistura homogénea. Juntar-lhe as claras com um fouet e misturar tudo suavemente. Dividir a massa em duas partes e juntar o chocolate a uma delas, misturando tudo com o fouet. Deitar as duas massas na forma, alternadamente, e no fim misturá-las ligeiramente com um garfo. Pôr a forma no forno e aguardar cerca de 50 minutos. Espetar com um palito, até que este venha limpo, para verificar que o bolo está cozido!

Bolo verde

Hoje, a minha sogra surpreendeu a família com a sobremesa: fez um bolo COMPLETAMENTE VERDE!! Alguém consegue adivinhar que ingrediente lhe deu a maravilhosa cor?

Bolo!

Hoje fiz um bolo que ficou muito bom. Copiei da padaria ardida. Substituí as amêndoas por nozes, que era o que eu tinha à mão. Não tinha quebra-nozes, mas isso não obstou: fui pondo as nozes junto às dobradiças da porta da cozinha, abrindo e fechando a porta... método pouco original que desde pequena vejo utilizar, mas efectivamente eficaz. Ora experimentem o bolo. Ah!: eu pûs o sumo de uma laranja inteira. E a laranja não era de Avis, acho eu, comprei-a no mini-mercado aqui do lado, juntamente com mais 3 laranjas irmãs.

Truque para bolos velhos

Quando fazem bolos, eles ficam secos ao fim de um ou dois dias? Pois bem, adoptem os meus truque simples:

1º - guardo SEMPRE os bolos no frigorífico, de preferência envolvidos em película aderente. Chegam a durar mais de uma semana, impecáveis!

2º - antes de comer uma fatia (ou de a oferecer a alguém), ponho-a no microondas durante muito pouco tempo, no "defrost" (potência no mínimo, como se fosse para descongelar), com um copo meio cheio de água, para que a massa não fique seca nem endureça, depois de ter arrefecido.

O resultado é uma deliciosa fatia de bolo, que vai parecer acabadinho de fazer!