Eis um puré de cenoura com arroz (para mais ou menos 6 doses), enviado pela Filipa:
Ingredientes:
1 cebola grande ou 2 pequenas
3 cenouras médias
2 dentes de alho esmagados
2 mãos cheias de arroz
1 pitada de sal
1 pouco de azeite
Muito complicado: deitar os legumes na panela, cobrir bem com água, pôr o sal e levar ao lume. Quando estiver a ferver, deitar o arroz e deixá-lo cozer bem. Com tudo cozido, retirar do lume, colocar o azeite e triturar tudo muito bem até fazer um creme aveludado.
Delicioso e sempre dá para fugir um pouco às canjas deslavadas quando os miúdos estão a dieta…
