Arroz de tamboril

Mais uma vez, descobri a receita na embalagem do tamboril congelado (em cubos).

Deliciosamente fácil: ponho cebola e alho picados a refogar e entretanto arranjo dois tomates sem pele, cortados em pedaços. Deito-os no refogado, juntamente com 1 dl de vinho branco e deixo evaporar lentamente, enquanto descasco uns 10 camarões (compro congelados e já cozidos) e corto um pimento verde às tiras.
Depois deito o pimento e o arroz na panela, com o dobro da água em relação ao arroz e mais meio copo. Tapo e deixo cozer.
Passados uns cinco minutos, introduzo o tamboril e os camarões e deixo cozer até que o arroz esteja pronto.
Polvilho com coentros picados e sirvo com uma salada de alface, rúcula, cebola, tomate, manjericão e coentros. A minha sorte é que os meus pais têm uma horta!

Espécie de arroz de marisco

Foi o prato que fiz hoje para seis pessoas que se deliciaram ou fingiram bem.
Fiz um refogado com cebola e tomate. Juntei marisco. Essencialmente miolo de camarão. Mais alho, louro, sal e limão. Deixei cozinhar um pouco. Em seguida juntei água a ferver, arroz, um pouco de açafrão. Dez minutos depois desliguei o fogão, acrescentei uns coentros picados, tapei o tacho e esperei.
Comemos todos, e eu particularmente bebi demasiado vinho rosé. Mas isto não faz parte da receita.

Quantidades não sei, vai-se fazendo e vendo...