Hoje partilho convosco uma receita de scones de um livro inglês que me foi oferecido pela minha mãe. Estes scones ficam mais leves do que os das outras receitas, quase parecem uns pãezinhos e até se podem rechear com manteiga e fiambre, em vez de compota.
Ingredientes:
- 125 g farinha com fermento
- 1 colher chá bem cheia de fermento
- uma pitada de sal
- 40 g manteiga
- 40 g açúcar
- 150 ml de leite, deitado no meio do resto.
Ligar o forno nos 200º. Deitar a farinha com o fermento e o sal numa tigela. Adicionar a manteiga cortada aos pedacinhos e desfazê-la com os dedos. Juntar o açúcar e finalmente o leite. Se necessário, juntar um pouco mais de farinha, até a massa ter a consistência certa (sem se pegar aos dedos).
Misturar tudo muito bem e moldar uma bola. Estendê-la e cortar os scones com a ajuda de uma chávena de café. Polvilhar o tabuleiro com farinha ou cobri-lo com uma folha de papel vegetal.
Ficam prontos em 10m!
