Vi esta receita no Instagram e custou-me acreditar que seria possível fazer banana bread sem usar farinha. Foi um incrível caso de "fazer para crer"!
A massa prepara-se em poucos minutos e com apenas 4 ingredientes: o que mais demora é a cozedura (40 minutos de forno).
Basta esmagar duas bananas, adicionar 200g de grão (escorrido e, de preferência, pelado), 2 ovos, 2 colheres de sopa de mel e 1 colher de sopa de fermento.
Deita-se a massa numa forma de bolo inglês coberta com papel vegetal e leva-se ao forno (40m).
Eu usei xarope de ácer (além de mel) e abusei um pouco na quantidade. Como é mais líquido, terá sido por isso que o meu pão ficou mais húmido do que aquele que mostravam no vídeo. Em todo o caso, o sabor é surpreendentemente bom!
A versatilidade do grão não deixa de me surpreender...
