Bolo de agrião

 Esta receita era, originalmente, de bolo de cenoura - o famoso e delicioso bolo da avó dos meus filhos. Mas, às vezes, ela fazia esta variação (de que eles não gostavam tanto, mas eu sim!), em que substituía as cenouras por agriões.

Hoje, resolvi reavivar as boas memórias de há mais de uma década, preparando este bolinho original, que partilho convosco.

Misturo 1 copo de óleo com 5 ovos e bato muito bem. Junto 1 copo e meio de açúcar (era suposto serem 2, mas a avó achava que isso era demasiado!), 2 copos de farinha com 2 colheres de chá de fermento e as folhas, sem talos, de 1 molho de agriões.

Deito a mistura numa forma untada com manteiga e polvilhada com pão ralado e levo ao forno durante 1h, mais minuto, menos minuto. Para verificar que está pronto, espeto-o com um palito, que deverá ficar sequinho.

Já agora, acrescento que, ao decidir publicar aqui esta receita, resolvi fazer um a pesquisa na net, para ver se as que há por aí são semelhantes. Percebi que todas usam 4 em vez de 5 ovos. De resto, são praticamente iguais. Anotei, quando escrevi a receita, que cada copo corresponde a 250 ml.

Espero que gostem desta sugestão para o lanche!

Pudim de chia

Há quem adore chia e há quem nem saiba o que é.

Eu diria que está na moda. Porém, como todas as modas, torna-se "imprescindível" para uns, mas passa despercebida a outros. Ainda há pouco disse a uma amiga que tinha acabado de fazer um pudim de chia e a resposta dela foi esta: «Nem sei o que é chia». Quanto a mim, situo-me algures entre os dois extremos, embora ultimamente me aproxime mais do primeiro grupo, o dos convertidos à chia: confesso que ando viciada nestes pudins deliciosamente saudáveis e absurdamente fáceis e rápidos de fazer. 😋

Curiosos? Experimentem! O que faço é o seguinte: Numa tigela ou caixa (com tampa, para guardar no frio), diluo as sementes de chia (não peso, deito a olho/gosto) com o conteúdo de uma chávena de café ou chá (uso o vermelho). Junto duas colheres generosas de mel e misturo bem. Deito 2 copos de iogurte natural e mexo tudo. Se tiver, junto ainda alguns mirtilos. (Também deve ficar ótimo com framboesas, ainda não experimentei). Polvilho com chocolate em pó e guardo no frigorífico até me dar a fome... ou a gula!😁