BATATINHAS GRATINADAS

Parece que, de Março até Junho, não se cozinhou nada.

Talvez não se tenha cozinhado nada de jeito!

Eu cá tenho é pouco tempo para vir aqui escrever o que faço. Não é que tenha feito pratos que valha a pena mencionar, mas ainda assim, há um ou outro dia de inspiração.

Para provar que não me esqueci de quem aqui tem vindo, de orelha cada vez mais murcha, à espera de nova receita, aqui deixo uma rapidinha (de escrever, não de confeccionar) e muito saborosa, de um acompanhamento para picanhas ou outras carnes assadas ou grelhadas:

Fritem cebola picadinha com bacon em cubinhos, sem pressa e com o lume baixinho. Cozam por pouco tempo (na panela de pressão) batatas grandes e depois cortem-nas em fatias fininhas.
Num pyrex untado com azeite, deitem o bacon e a cebola, disponham as fatias de batata por cima, deitadinhas umas sobre as outras, e cubram-nas com queijo mozarela, emental ou outro, adequado para gratinar. Depois, umas nozinhas de manteiga, sal e pimenta. Ponham no forno e, quando estiver tostadinho, deliciem-se com este acompanhamento de comer e chorar por mais!