Salame de chocolate de Halloween!

Tiramisu

Eis uma versão de tiramisu que me parece muito boa e é fácil e rápida de fazer.

300 g de palitos la Reine
600 g de queijo mascarpone
6 ovos
180 g de açúcar
0,5 l de café forte
2 colheres de sopa de açúcar
90 ml de Brandy
 cacau em pó


Bater as gemas com o açúcar e juntar o queijo, batendo até obter um creme liso.
Bater as claras em castelo e envolver com o resto.
Numa taça, juntar o açúcar, o Brandy e o café. Embeber os palitos neste líquido e espalhar no fundo de um pyrex. Deitar o creme por cima e repetir o processo.
Depois de estar feito, deixar repousar no frigorífico durante 4 horas.
Na hora de servir, polvilhar com cacau em pó até cobrir tudo.

O segredo do meu molho branco

Para fazer um molho branco homogéneo, mexo a mistura com um garfo de madeira, em vez de uma colher. É muito mais eficaz para desfazer os grumos!