(atenção para quem tem crianças, prato picante, exclusivo para quem gosta de comida mexicana)
Ingredientes (para 4 pessoas):
2 peitos de frango cortados em tirinhas (como se fosse para strogonoff)
1 pimento vermelho pequeno
1 pimento verde pequeno
1 pimento amarelo (opcional, os outros dois já dão muita cor ao prato!)
Cogumelos frescos
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 embalagem de tortilhas mexicanas (uso da marca Old El Paso)
Sal e pimenta a gosto
Um pouco(!) de picante
Fazer um refogado com a cebola e o alho até a cebola ficar transparente. Juntar os cogumelos (cortados em fatias fininhas) e deixar evaporar aquela água que deitam sempre. De seguida, adicionar os pimentos cortados às tiras e deixar cozinhar uns 5 minutos. Acrescentar o frango, temperar com sal, pimenta e o picante (uso gindungo, mas isso depende do gosto de cada um…) e deixar cozinhar uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Para quem quiser, mas não é obrigatório, também se pode acrescentar um pouquinho de vinho branco ou cerveja branca. Esta parte fica pronta!
À parte, preparar as tortilhas no microondas segundo as instruções. É facílimo!
Dispor as tortilhas no prato como se fossem crepes, colocar umas 2/3 colheres de frango e enrolar. Comer de imediato com uns babetes bem colocados, porque aquilo pinga que se farta, mas é delicioso!!!
Como complemento, costumo também acompanhar com “tortilha chips” (tipo tiras de milho triangulares) com o respectivo molho. Encontram isto tudo num bom supermercado, geralmente até na mesma secção ;)
Não perece muito fácil, mas quem experimentar fazer vai ver que até é bem simples, e prepara-se facilmente em 30 minutos.
Bom apetite!
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